家族と食卓を囲みながら、ゆったりとした時間を過ごし地域のことにも思いをはせる──。そんな、あたりまえの「豊かな暮らし」を求める人が増えています。「食の安全」「地産地消」「スローフード」などのキーワードがしばしばメディアを賑わすのも、そうした表れの1つ。このシリーズでは、「食」と「暮らし」を巡って議論されている、古くて新しい豊かさと幸福、持続可能なライフスタイルとは何か、を探っていきます。
本シリーズ最終回にご登場いただくのは、日本酒業界をリードする月桂冠の総合研究所長、秦洋二さん。食品の3つの機能をバランスよく備えた日本の代表的なスローフード、発酵食品について、日本の食文化や歴史的な経緯なども含め、幅広い観点からうかがいます。

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介護の第一線を担っているのはホームヘルパーなどの介護職の人たちです。連載最終回の今回は医療・介護分野の取材を行う中で、自らホームヘルパーとなり、訪問介護に携わってきた、ノンフィクションライター　土本　亜理子さんに、介護現場の様子や問題点について、お父さんの記録映像作家・土本　典昭氏の看取りも含めて聞きました。

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