ピットくんのクッキーをつくってみる？ | 共済・保障のことならこくみん共済 coop <全労済>

手順1 メレンゲをつくる。卵白と粉砂糖2つまみをボウルに入れて、泡立て器で泡立てる。

手順2 持ち上げると少しおじぎをするくらいにキメが粗く泡立てたら、残りの粉砂糖と食紅(黄色)を加えてツノがピンと立つまで泡立てる。

手順3 2を丸口のついた絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に直径3cm程度の大きさに絞り出す。100℃に予熱しておいたオーブンで、60〜70分程焼く。焼きあがったら、オーブンの扉を開けた状態で10分以上冷ましておく。

手順4 あたまの葉っぱをつくる。ボウルに【A】を入れ、よく練る。ひとまとまりになったら、台の上に取り出す。

手順5 麺棒で、2mmの厚さに伸ばす。このとき、台や生地に粉砂糖を少量まぶすとくっつきにくくなる。

手順6 花びらの型で抜く。なければ、はさみで葉っぱの形に切り、乾燥させる。

手順7 焼きあがった3に50℃の湯煎にかけておいたチョコペンで目と口を描く。

手順8 粉砂糖5gに少量の水（分量外）を溶かし、6の根本に少量付け、7の先端に裏側から貼り付ける。

ポイント ピットくんの口は、爪楊枝などにチョコをつけながら描くときれいに仕上がります。メレンゲは焼きあがり後すぐにオーブンから出すと、急激に冷えて表面がベタつきやすくなることがあります。